将新鲜的菠菜先洗净，然后将大量清水倒入锅中，烧开水之后加入少量盐，待盐融化后，把菠菜倒入锅中焯水，煮3-5分钟，然后捞起用冷水冲洗一下，确保完全降温。
等菠菜水分控干后，再将其摊在晾衣篮或晒盘上，放置在阴凉通风处晾晒至完全干燥即可。需要注意的是，在晾干过程中，应每隔一段时间翻动菠菜，以免出现潮湿或者霉变现象。这样处理后的菠菜不仅可长时间储存，还能保留其营养价值。
菠菜焯水晒干的方法 扩展
将菠菜洗净后放入沸水中焯水1-2分钟，使其变软后捞出沥干水分。
然后将焯水后的菠菜晾至表面无水分后，可选择直接食用或切碎后用于烹饪。
除了阳光充足的日子可以晒干外，也可以使用烤箱或风干机等设备进行晒干。
最后将晒干的菠菜保存于干燥通风的地方，以免受潮引起变质。通过这些步骤，能够保留菠菜的营养成分和美味，使其更加滋味可口。
菠菜焯水晒干的方法 扩展
将菠菜上的黄叶烂叶摘干净，红根可去可留，洗净沥去水分。
烧大锅开水，水开后将洗净的菠菜放入。
待锅中水再次沸腾后，再焯煮1分钟将菠菜捞出。
控去多余水分，稍晾凉后，将菠菜挂在架子上，两棵之间稍留一点点空隙。
架子放置于向阳通风干燥处，待菠菜彻底干透，北方干燥天气约3至4天。
彻底干透后的干菠菜，放入密封的袋子里保存。
